Gosto sempre de fazer receitas fáceis e baratas. Porém, se não forem gostosas não adianta, não é mesmo? Uma receita que sempre costumo fazer na minha casa é o chamado Cuscuz de tapioca. Esta é uma receita tipicamente nordestina. Eu não sou nordestino, mas uma das coisas que mais admiro em nosso país é a variedade de receitas típicas que temos. Vale lembrar que o cuscuz de tapioca (sobremesa) é diferente da tapioca (que é feita na frigideira). Vamos ao que interessa:
Depois da primeira Receita de solteiro aqui postada, resolvi continuar esta série com uma sobremesa de dar água na boca e que é um sucesso para qualquer ocasião.
Infelizmente não encontrei na internet a receita original que sempre uso (ruim para mim e para os visitantes do blog,.. =/). De qualquer maneira, eu me lembro muito bem de como é feita pois já fiz várias vezes. Segue:
Ingredientes:
1 litro de leite;
1 vidro pequeno (ou caixinha) de leite de coco;
1 coco ralado ou 1 pacote de coco ralado (100g);
1 pacote de tapioca (500g);
2 xícaras de açúcar;
Modo de preparo:
Parte 1: Misture bem metade do coco ralado, a tapioca e o açúcar em uma travessa. Reserve.
Parte 2: Em seguida, misture o leite e o leite de coco numa panela ou leiteira e coloque para ferver. Depois que levantar fervura desligue e reserve.
- Misture bem todos os ingredientes (parte 1+parte 2).
- Tampe o recipiente (a travessa) com um pano de prato e deixe descansar até esfriar (uns 30 minutos).
- Cubra com o restante do coco e leve para a geladeira. Deixe por umas duas horas.
Obs.: Se quiser coloque leite condensado por cima.
Da próxima vez que eu fizer esta receita na minha casa, farei apenas 1/4, pois meus irmãos só gostam basicamente de biscoito Passatempo e hamburguer. Acabo tendo que comer em demasia para não jogar fora…No entanto, minha mãe gosta muito desta receita e geralmente pede para eu fazê-la. Sou suspeito para dizer, mas particularmente acho esta receita maravilhosa. Você gasta pouco, não leva muito tempo e não precisa ser um chef para dar conta do recado. Eai, quem está disposto a me dar um feedback?
Créditos das fotos: Blog de receitas da Emília e Naco Zinha
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Eu estava procurando esta receita de cuscuz de tabuleiro desde que fomos ao RJ e comi pela primeira vez! MUITO OBRIGADA POR COMPARTILHAR! Já comprei tudo e vou preparar amanhã!
Faça e me diga como ficou. Obrigado pela visita, Juliana.
Minha receita não ficou boa ,pois o tempo de cozimento da tapioca nesta receita é pouco e ficou duro…
http://come-se.blogspot.com.br/2011/09/paozinho-de-tapioca-ou-quinta-sem-trigo.html Tente usar esta farinha flocada, não a de bolinha a flocada é bem melhor.
sua receita não ficou bom. pois vc tem q colocar mais de 1 litro para o cuscuz de 500g, mais tem gente q gosta com 1 litro, eu coloco quase dois litros pois gosto mais mole.
olha…vi inumeras receitas na net, e resolvi fazer esta so pela foto.. rs… tomara q de certo. vou fazer agora, e ja ja falo como ficou. obrigada hein!
pois então… fiz a receita e não deu certo. ficou hiper mole… p ter ideia se mexer no recipiente ela balança toda e so da p comer com colher…
Poxa… fiquei chateada…meu marido adora e estava super animado com a idéia … to quase congelando p comer como sorvete…
Esta Farinha não não é muito boa mesmo, são umas bolinhas né? procure em casa do norte, farinha de tapioca, ou flocos de tapioca, parece aquela farinha de milho amarela só que é branquinha bjs
Não era para ficar mole, Maria. Você misturou tudo bem? Deixou ficar na geladeira o tempo necessário?
Conheço a receita e só gosto de cuscuz assim,escaldado!! Talvez se colocar ao todo 1 litro de liquidos(leite de coco e vaca)fique mais firme,mas vou fazer para meu aniversario em forma de buraco!
Obrigada
Zi
Faz algum tempo que não faço, mas vou fazer de novo em breve. Eu posto uma foto.
Adoro essa receita. Minha mãe fazia, só que ao invés de leite, usava água. Fica muito gostoso. Eu uso leite, leite de coco e 200 gramas de coco ralado fresco e uma pitada de erva doce. Muito boa mesmo. Parabéns por compartilhar!
Vou fazer agora mesmo.Só na receita vc não fala se coloca o leite quente ou morno.
Mesmo assim acho ser quente.
obrigado.
comprei tudo vou fazer agora tomara que de certo
Olha só, a receita é mais simples, 1 pac de tapioca (meio kilo), 2 xicaras de açucar, 1 pitada de sal, 1 coco ralado, 5 xic de agua fervente (se usar coco seco, coloque mais uma xic) essa é a receita original!
Poxinha, acabei de fazer ,mas o meu ficou duro !!! coloquei 2 pacotes de tapioca, 1 litro e meio de leite frio, açúcar, coco ralado…o que fiz de errado ,Vinicius ?
Concordo Janaína, a minha tb ficou dura!!!
Hum, Janaina, acho que você colocou pouco liquido, né? Pq se pra apenas um pacote de tapioca, deve-se usar 1200ml de líquido, então pra 2 pacotes deve-se usar o dobro que fica em torno de 2400ml de líquido e você usou apenas 1500ml.
AFF!!! A receita fica mole, fica dura… Sei não, vou fazer também porque sempre vejo na praia, mas não tenho coragem de comer. Ah vou usar o coco in natura mesmo depois conto também se ficou mole ou duro! kkkkkk
Eu fiz! Porém eu usei 1 xíc. de tapioca, 1/2 x de açúcar, 100 grs de coco ralado seco, 700 ml de leite, 100 ml de leite condensado e 200 ml de leite de côco. Misturei tudo e deixei hidratar qdo servi usei o leite condensado restante. A textura ficou parecendo um pudim de pão mais aerado e rende muito uma 10 porções generosas.
mas vc nao falou se deu certo ou nao,se fcou gostoso ou nao,estou curioso.abrços
Ola, eu fiz uma porção menor, entretanto fiz um pouco diferente. Pus meio litro de leite, uma parte do coco fresco ralado e uma xícara de açúcar no fogo até levantar fervura, e em um recipiente misturei metade do coco ralado fresco com duas xícaras de tapioca em flocos e hidratei com o leite, açúcar e coco que havia levado ao fogo anteriormente. Deixei esfriar, e pus o restante do coco fresco por cima. Coloque na geladeira e para servir usei leite condensado. Ficou muito bom!
nossaaaa! acabei de copiar a receita mais depois de ler os comentarios fiquei em duvida se faço ou não faço ninguem conseguiu o ponto certo dessa tapioca umas ficaram duras e outras moles será que alguem conseguiu o ponto certo acho que vou pesquisar mais . by by.
se der certo vc me avise? pq eu gosto muito de cus cus,mas nao consigo o ponto. fca muito duro.aguardo resposta, um abço
Então, eu sempre faço. E sempre fica duro!!! rs… Já fiz com leite quente, com leite frio, sem leite, com aguá, enfim…. acredito que a maior diferença seja na qualidade da tapioca. Essas de saquinho, tipo da Yoki, realmente fica dura. Se for um Mercado Municipal e comprar a tapioca de farelo mesmo, acredito q fica bem melhor, pois ela é umida…. enfim, ontem fiz uma de saquinho…. semana que vem vou tentar com o farelo… vai q dá?! rsrsrs…